De Colloïdale Molen van Bachiller met roestvrijstalen, korund of geperforeerde platen wordt gebruikt voor de fijne maling en homogenisatie van vloeibare, pasta-achtige en zelfs viskeuze producten met een fijnheid tot 1 micrometer.
Het is gebaseerd op een rotor die met hoge snelheid draait en zeer dicht bij een conische stator staat. De regulering van de fijnheid wordt verkregen door de instelling van de afstand tussen de rotor en de stator via een handwiel met elektronische indicator en positie sensor van de stenen.